据说每个人的童年梦想,99%的内容都和食物有关。比如我的童年我发了狂一样梦想着一个人吃掉一大锅→香香辣辣的豆腐串。 但说的不是现在街边很火的烤的鱼豆腐串串,而是一种很古老的豆制品,新密好几条街上都有,很畅销。 小学时候,学校附近有个 打烧饼 的店,买烧饼可以夹很多串串,比如青椒、土豆、油麦菜和豆腐串等,我最喜欢的是那家店煮的豆腐串,豆腐串色、香、味样样俱全,香、麻、辣、鲜味味独道。 一直搞不懂他们是怎么把豆腐串煮得如此美味。有顾客来吃,就用大汤勺舀起,夹在烧饼里。 长大后,曾四处求学,周转多地,才知道河南很多地方都有豆腐串,毕竟豆腐串营养味美,人人喜食。 还明白它既可与烧饼、烙馍配食,亦可做风味卤菜、串串香、麻辣烫和火锅等美味小吃。 不过我个人还是比较喜欢吃烧饼夹豆腐串,尤其是涂了一层辣椒酱的更好吃,你呢? |
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