食在新密——丸子汤
本帖最后由 可颖酱 于 2017-8-10 18:50 编辑食物，通过唇齿，滑进胃中，留于舌尖。一盘美食端到了你面前，眼睛的咀嚼加灵魂的细咽，使美食更多出了许多味道来。
新密的丸子汤是不同于洛阳出名的牛肉汤和羊肉汤的，虽然都很好喝，不过丸子汤做起来似乎更轻松。。
首先丸子汤的丸子是红白萝卜馅儿，萝卜原本是属于鲁菜系的，不过毕竟全国一家亲嘛。。在新密，家家户户过年都会张罗着炸丸子吃，可见萝卜丸子在新密人眼里的地位有多高。将萝卜擦成细丝、切成小丁儿,加上葱姜末，佐以调料腌制半个小时左右，拌上面糊，炸成金黄色的萝卜丸子，最后用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。在寒冷的冬天，早晨新密人更喜欢喝萝卜丸子做的丸子汤。放点芫荽（香菜）、辣椒油和米醋，喝上一碗酸辣得劲儿，整整一天都会觉得暖和无比。 天越来越凉了！！！
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